complex 14 Takipçi | 6 Takip

ENGİNAR SALATASI

2015-01-06 05:55:00

Malzemeler  6 adet enginar 4 adet orta boy domates 2 kutu enginar kalbi konservesi 3 - 4 adet taze soğan 1/2 demet dereotu Sosu için:  Tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı sirke 1 kahve fincanı zeytinyağı Yemeğin Tarifi    Enginarları, ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu, limonlu kaynar suda haşlayıp, suyunu süzün. Domatesleri kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra halka şeklinde dilimleyin. Taze soğan ve dereotunu ince kıyın. Haşlanmış enginarları servis tabağına yerleştirin. Üzerine domates dilimlerini, taze soğan ve dereotunu koyun. Enginar kalplerini servis tabağının kenarına dizin. Sosu için sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın. Hazırladığını; sosu enginarlı domates salatasının üzerine döküp, servis yapın. ... Devamı

ETLİ MARUL SALATASI

2015-01-06 05:54:00

Malzemeler  350 gr Hindi Filetosu 1-2 Tatlı Kaşığı Bal 1 Çorba Kaşığı Soya Sosu 1-2 Çorba Kaşığı Limon Suyu 1 Küçük Atom Marul 1 Çorba Kaşığı Soyulmuş Ayçekirdeği 250 gr Kiraz Domates 1 Salatalık 1 Küçük Kutu Mısır (Hazır ürün, konserve) 1 Demet Taze Soğan 1 Çorba Kaşığı Sirke 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 1 Çorba Kaşığı Margarin Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi    Eti ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın. Bir kasede bal, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp bir marinat hazırlayın. Marinatı etin üzerine döküp karıştırın. Etin üzerini örterek buzdolabında 20 dakika kadar bekletin. Bu arada çekirdekleri yağsız bir tavada kavurun. Marul, domates ve salatayı iyice yıkayıp suyunu süzün. Marulu iri dograyın. Domatesleri ikiye bölün. Salatalıgı ince dilimler halinde doğrayın. Mısıru süzün. Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince doğrayın. Sirke, tuz, karabiber ve sıvıyağı karıştırıp bir sos hazırlayın. Margarini bir tavada eritin. Eti tavada 3 dakika kavurun. Kısa bir süre soğumasını bekleyin. Büyük bir servis kasesinde marul, domates salatalık ve mısırı salata sosu ile karıştırın. Taze soğan ve çekirdekleri ekleyin. Eti salatanın üzerine yerleştirip servis yapın ÖNERİ: Eti pişirmeden önce marinattan çıkarıp susama bularsanız çok daha farklı bir tat elde edebilirsiniz. ... Devamı

ETİMEKLİ SEBZE SALATASI

2015-01-06 05:54:00

Malzemeler  2 adet kabak 2 adet patates 2 paket Etimek Yarım demet dereotu Yarım demet maydanoz 1 bağ taze soğan 2 su bardağı yoğurt (sarımsaklı) 2 yemek kaşığı mayonez Yeteri kadar tuz Kızartmak için sıvı yağ Yemeğin Tarifi    Kabakları kazıyın, yıkayın. Küp küp doğrayıp tuzlayın. Patatesleri yıkayıp soyarak küp küp doğrayın. Servis yapacağınız zaman kızartın. Etimekleri de küp küp doğrayın. İçerisine ayıklamış olduğunuz maydanoz, dereotu ve taze soğanları ince ince kıyarak ilave edin. Üzerine sarmısaklı yoğurt ile mayonezi karıştırıp ilave edin. Tüm malzemeleri beraber karıştırıp servis tabağına alarak servise sunun. Devamı

ETİMEKLİ BEZELYE SALATASI

2015-01-06 05:53:00

Malzemeler  1 patlıcan 1 su bardağı haşlanmış bezelye 1 kabak 1 havuç 1 çorba kaşığı mayonez 2 su bardağı sarmısaklı yoğurt 8 etimek Yemeğin Tarifi    Patlıcan, havuç ve kabakların kabuklarını temízleyip, yıkayın. Sebzeleri ufak ufak doğrayıp, kızartın. Mayonez ve sarmısaklı yoğurdu iyice karıştırın.Kızarmış sebzeleri bir kaba aiıp mayonezli yoğurt karışımını ilave edin. Etimekleri ufaladıktan sonra bu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bekletmeden servis yapın. Devamı

FASULYE EZMESİ SALATASI

2015-01-06 05:53:00

Malzemeler  1 kase kuru fasulye  Yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)  1 çay kaşığı kırmızı biber  5-6 yemek kaşığı zeytinyağı  1 çay kaşığı tuz  1 çay kaşığı karabiber Yemeğin Tarifi    İlk yapmamız gereken 1 kase kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suyla ıslatmak olmalıdır. Ertesi sabah suyunu süzelim ve bir tencerede üzerine 3-4 parmak çıkacak kadar su ilavesiyle haşlayalım. Fasulyeler iyice yumuşayıncaya (helmeleninceye) kadar pişirelim. Sonra robotta veya çatalla iyice ezelim. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı bibe,limon suyu ve zeytinyağı ile çırparak hazırladığımız sosumuzu gezdirelim. En son olarak ince kıydığımız maydanozlarla süsleyerek servise sunalım. Devamı

FASULYE SALATASI

2015-01-06 05:52:00

Malzemeler  2 su bardağı kuru fasulye Yarım cay bardağı sirke Yarım limonun suyu 1 cay bardağı tahin 3 diş sarmısak, 1 adet soğan Yarım demet maydanoz 1 çorba kasığı zeytinyağı 1 adet kırmızı biber, 5 adet zeytin, tuz Yemeğin Tarifi    Kuru fasulyeyi haşlayın. İçinden 1 su bardağı fasulyeyi ayırın. Kalanı ise, blendırdan geçirin. Ayırdığınız fasulyeleri sirkeli suda bekletin. Blendırdan geçirdiğiniz fasulyeyle yarım limonun suyu, tahin ve dövülmüş sarmısağı karıştırıp sos yapın. 1 su bardağı fasulyeyi servis tabağına alın. Soğanı doğrayıp, maydanozu ekleyin. Üste de sosu dökün. Zeytinyağı gezdirin. Kırmızı biberi dilimleyip, zeytinlerle birlikte salatanın üzerine koyun. Üzerine biraz daha sirke döküp servis yapın. ... Devamı

FESLEĞENLİ DOMATES

2015-01-06 05:51:00

Malzemeler  300 gr ıspanak (dondurulmuş olabilir) 12 büyük domates Tuz, karabiber 200 gr beyaz peynir 1 soğan limon suyu 1 diş sarmısak 1 demet taze fesleğen Yemeğin Tarifi    Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız açılmasını bekleyin. Domatesi yıkayıp süzülmesini bekleyin. Üzerini bir kapak gibi kesin. Alt kısmın içini oyun. İçine tuz ve karabiber serpin. Ispanağın suyunu süzün. Kıyılmamış ise ince ince kıyın Peyniri bir çatalla ezin Sarmısak ve soğanı soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarmısağı ezin. Fesleğeni yıkayıp suyunu süzün. Yapraklarını ayıklayıp yarısını kıyın. Bir kasede peynir,soğan, sarmısak, ıspanak ve kıyılmış fesleğeni karıştırın. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Karışımı 1 saat buzdolabında bekletin. Ispanaklı karışımı bir tatlı kaşığı ile oyduğunuz domateslerin içine doldurun.Üzerini kalan fesleğen yapraklan ile süsleyip servis yapın. Öneri: Sebzeleri çiğ olarak hazmedemiyorsanız ıspanağı hafifçe kavurduktan sonra da domateslerin içine doldurabilirsiniz. ... Devamı

FISTIKLI HAVUÇ SALATASI

2015-01-06 05:50:00

Malzemeler  Orta Büyüklükte Baklava Tepsisi 500 gr. Havuç 500 gr. Kabak Tuz 200 gr. Kavrulmuş Yer Fıstığı 1 Limon 1 Demet Fesleğen 5 Yemek Kaşığı Acı Biber Sosu Yemeğin Tarifi    Havuçları soyun. Yarım havuç ayırın, kalanını kibrit çöpü gibi doğrayın veya rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Yarım adet kabağı da tuzlayıp suyunu bırakması için bekletin. Fıstıkları bir torbaya doldurun. Merdane ile üzerinden geçerek ufalayın. Limonun suyunu sıkın. Fesleğinin birazını süslemek için ayırın, gerisini iri iri kıyın. Limon suyunu biber sosuyla karıştırın. Kabağı bir süzgeçte süzün. Havuç, kabak, fesleğen ve fıstığı sosa ekleyin. Kalan havuç ve kabağı ince ince dilimleyin. Salatayı havuç, kabak dilimleri ve fesleğen yapraklan ile süsleyin. ... Devamı

GARNİTÜR PATATES

2015-01-06 05:49:00

Malzemeler  3-4 orta boy patates 2 su bardağı süt 1 kase kaşar peyniri rendesi 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber Yemeğin Tarifi    Patatesleri haşlayıp, 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Yayvan bir fırın kabına balık sırtı gibi dizin. Üzerine süt ilave edin. 230 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Sütün yarısı çekilince tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber gezdirin. Patatesler güzelce kızınca kaşar rendesi serpin. Tekrar 2-3 dakika fırınlayın. Sıcak olarak tek başına veya et yemeklerinin yanında servise sunun. Devamı

GAVURDAĞI SALATASI

2015-01-06 05:49:00

Malzemeler  4 adet domates 1 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 3-4 dal taze soğan bir kaç dal maydanoz bol miktarda iri kırılmış ceviz zeytinyağı nar ekşisi sumak tuz Yemeğin Tarifi    Domatesler ve yeşil biber küçük küçük doğranır. Kuru soğan mümkün olduğunca küçük doğranarak biraz tuzla ovulur. Yeşil soğanlar ve maydanozlar da çok ince kıyılır. Bütün malzeme geniş bir kaba alınır, iri kırılmış cevizler, zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edilir. Göz kararı yaklaşık 1 yemek kaşığı sumak da eklenir. Karıştırılarak servis tabağına alınır. Zeytinyağının ve nar ekşisinin miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ben sevdiğim için oldukça bol kullanıyorum. Cevizi de yine neredeyse 1 su bardağına yakın ekliyorum. Harika bir salata, denemeyenlere tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun…  ... Devamı

HER ZAMAN HAZIR SALATA

2015-01-06 05:48:00

Malzemeler  1 adet kırmızı lahana 1 şişe sirke Yemeğin Tarifi    Kırmızı lahanayı gayet ince bir şekilde doğrayın. (Rendelemeyin) Salataya konan normal miktarda tuz serpin. Tuzlanmış lahanaları bir kavanoza doldurun. Yaklaşık yarıya kadar sirke doldurun. Bu şekilde tadında bir değişiklik ve bozulma olmaksızın arada bir silkeleyerek buzdolabında birkaç ay saklayabilirsiniz. Salata yapmak istediğinizde sızma zeytinyağı ve arzu ettiğiniz salata malzemesiyle zenginleştirerek servise sunun. Devamı

HAVUÇ SALATASI

2015-01-06 05:48:00

Malzemeler  6 adet havuç 1 çay bardağı mayonez 1 su bardağı süzme yoğurt 2 diş sarmısak 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 çorba kaşığı limon suyu Tuz Kırmızı biber 1 adet orta boy marul 1/2 demet maydanoz Yemeğin Tarifi    Havuçları yıkayıp üstlerini kazıdıktan sonra ince rendeleyin. Mayonez, yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığnız sosu, rendelenmiş havuca ilave edip karıştırın. Havuç salatasını servis tabağına yerleştirilmiş marul yapraklarının üzerine koyun. Havuç salatasını kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın Devamı

GÜZ SALATASI

2015-01-06 05:47:00

Malzemeler  3 tatlı elma 1 soğan, ince dilimlenmiş ve halkalara ayrılmış 500 gr bakla, haşlanmış 50 gr ceviz içi Nane, süslemek için SOS: 150 gr yoğurt 1 yemek kaşığı doğranmış nane 1 yemek kaşığı limon suyu Tuz ve karabiber Yemeğin Tarifi    Sosu hazırlayın: Yoğurdu, naneyi ve limon suyunu büyük bir kapta karıştırıp tuz ve biberle tatlandırın. Elmaları dörde bölüp, ortasını alıp ince ince dilimleyip yoğurt sosunun içine batırın ve iyice karıştırın. Soğanı, baklayı, ve cevizleri ekleyip karıştırın. Salatayı bir servis tabağına alıp naneyle süsleyin ve servis yapın. ALIŞVERİŞ ÖNERİSİ: Salataya renk katmak için kırmızı elma kullanın. ALTERNATİF: 50 gr salam ve peyniri küp halinde salataya ekleyebilirsiniz. ... Devamı

HİNDİSTAN CEVİZLİ HAVUÇ SALATASI

2015-01-06 05:47:00

Malzemeler  500 gr havuç 1 portakalın suyu 1 limonun suyu 50 gr kurutulmuş hindistan cevizi Yemeğin Tarifi    Havuçları rendeleyin. Rendelenmiş havuçları büyük bir kaseye koyun. Limon ve portakal suyunu havuçların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Havuçları büyük bir salata kabına veya ayrı ayrı servis tabaklarına koyup üzerlerine hindistan cevizi serpiştirin. Hindistan cevizli havuç salatasını servis yapmadan önce en az l saat buzdolabında bekletin. SERVİS ÖNERiLERi: Bu keskin salatayı soğuk tavukla servis yapabilirsiniz. Hindistan cevizi kabukları değişik bir servis tabağı olarak kullanılabilir. AŞÇININ ÖNERİSİ: Rendelemeyi daha kolaylaştırmak için havuçları l saat buzlu suyun içinde tutun. ALTERNATİF: Limon ve portakal suyu yerine salatayı zeytinyağı ve sirkeyle karıştırabilirsiniz ... Devamı

HURMALI BRÜKSEL LAHANASI SALATASI

2015-01-06 05:45:00

Malzemeler  500 gr Brüksel lahanası 250 gr havuç rendelenmiş 100 gr kuru hurma, doğranmış SOS: 150 gR yoğurt, soğutulmuş 2 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığıı taze portakal suyu tuz ve karabiber 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan SERVİS İÇİN: 2 baş hindiba veya 1 marul göbeği, ayıklanıp yapraklara ayrılmış 25 gr ceviziçi Yemeğin Tarifi    Lahanaları ayıklayıp sert ve rengi gitmiş dış kabuklarını ayırın. İyice yıkayıp süzdükten sonra kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçakla lahanaları doğrayıp rendelenmiş havuç ve hurmalarla birlikte büyük bir kaba koyun. İyice karıştırın. Sosu yapmak için: Yoğurdu, mayonezi ve portakal suyunu karıştırın. Tuz, biber ve taze soğanı ekleyin. Sosu sebzelerin üstüne döküp karıştırın. Tadına bakıp tuz ve biberini ayarlayın. Üstünü kapatıp en aza l saat buzdolabında tutun. Servis yapmak için: Derin yuvarlak bir kabın içine hindiba veya marul yapraklarını yerleştirin. Soğutulmuş salatayı ortasına koyup cevizle süsleyip servis yapın. SERVİS ÖNERİLERİ: Bu ilginç salatanın keskin bir tadı vardır. Başlangıç yemeği olarak ilginç bir tariftir. Soğuk et ya da sosisle servis yapılabilir. ALTERNATİF: Hurma yerine 2 yemek kaşığı kuru üzüm kullanabilirsiniz. ... Devamı

İÇ AÇICI MERCİMEK SALATASI

2015-01-06 05:45:00

Malzemeler  2 su bardağı mercimek 5 kuru soğan 5 diş sarmısak 1 çay kaşığı kırmızıbiber 1 çay kaşığı fuz 1 kahve fincanı sirke 1 çay bardağı sıvıyağı 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı hardal 2 katı yumurta 1 domates 1 salatalık 2 sivri biber 1 Tutam maydonoz 1/2 limon suyu Yemeğin Tarifi    Mercimeği ayıklayıp soğuk suyun içinde bir gece bekletin. Beklettiğiniz mercimeği süzüp bir tencerede iki buçuk su bardağı suda haşlayın ve daha sonra süzün. Soğanları ince uzun piyazlık kıyın, tuzla ovup iyice yıkayın. Sarmısakları dövüp karabiber, nane, dimon suyu, hardal, sıvıyağ, tuz ve sirke ile beraber sıcak mercimeğin üstüne ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız salatayı süslemek için katı yumurtayı, domatesi ve sadatalığı ince ince dilimleyip salatanın üzerine yerleştirin. Sivri biber ve maydonozla salatanıza renk verebilirsiniz. ... Devamı

KARNABAHAR VE TAZE BİTKİ SALATASI

2015-01-06 05:41:00

Malzemeler  1 adet orta boy karnabahar 1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı ince doğranmış roka 2 çorba kaşığı portakal suyu 2 çorba kaşığı limon suyu tuz Yemeğin Tarifi    Karnabaharı orta büyüklükte çiçeklere ayırın. Sonra bol tuzlu suda çöl hafif yumuşayana dek haşlayın. Geniş bir kapta karnabahar çiçeklerini, ince kıyılmış taze naneyi, maydanozu ve rokayı karıştırın. Ayrı biı kapta portakal ve limon suyunu karıştırın. Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine döktükten sonra servis yapın. Devamı

KARIŞIK SALATA

2015-01-06 05:41:00

Malzemeler  1 Çay Kaşığı Mısır 1/2 Göbek Salata 1 Dilim Kare Doğranmış Ananas 1/2 Çorba Kaşığı Küp Kesilmiş Dana Jambon 1/2 Çorba Kaşığı Küp Kesilmiş Tavuk Jambon 1 Çorba Kaşığı RendelenmişKırmızı Lahana 1/2 Domates 2 Dilim Salatalık 2 Dilim Havuç 3 Yaprak Roka Sos Malzemesi 1 Havuç 1 Soğan 1 Çay Kaşığı Tane Karabiber 1 Çay Bardağı Mayonez 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber 3 Defne Yaprağı 2 Çorba Kaşığı Turşu Suyu 2 Yaprak Jelatin 1/2 Çorba Kaşığı Sirke 5 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz, Nane Yemeğin Tarifi    Sosun hazırlanışı: Bir tencereye 5 su bardağı suyu alın. Tuz, nane ve karabiber atın. Dörde bölünmüş soğan ve havucu da ilave edip kaynatın. Kaynayan karışımın içine jelatin ve defne yaprağını ekleyin. Jelatin eriyene kadar kaynatın. Karışımın suyunu süzün ve sertleşene kadar soğumaya bırakın. Soğuttuğunuz karışımın içersine mayonez, tane karabiber, sirke ve turşu suyunu ekleyin. Hepsini blenderda karıştırarak sosunuzu hazırlayın. Salatanın hazırlanışı: Geniş bir salata kabının içersine göbek salatayı doğrayıp ananas, dana jambon, tavuk jambon ve mısır ilave edin. Üzerini lahana, domates, havuç, salatalık, roka ile süsleyin. Hazırlamış olduğunuz salatanın üzerine arzu ettiğiniz miktarda sos ilave ederek servis yapın. ... Devamı

ISPANAK SALATASI

2015-01-06 05:40:00

Malzemeler  1 kg körpe ıspanak (bebek ıspanak) 2 adet nar 2 su bardağı ceviz 1 demet maydanoz 1 demet dereotu yarım demet taze soğan Sosu için: Nar ekşisi, tuz, zeytinyağı Yemeğin Tarifi    Servisten iki saat önce ıspanak yapraklarını 2- 3 kez yıkayıp ayıklayın. Her bir yaprağı elinizle 2 veya 3 parçaya bölün. Nar ekşisini arada ıspanağın tadının kontrol ederek ekleyin. Tuz serpin. Zeytinyağı gezdirin. Cevizi, narı ve yeşillikleri ilave edip karıştırın. 2 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.  Devamı

İKİ KATLI KOKTEYL SALATA

2015-01-06 05:40:00

Malzemeler  5 Orta Boy Patates 5 Havuç 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Demet Dereotu 1 Limon 1 Diş Sarmısak Yemeğin Tarifi    Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra püre haline getirin. Zeytinyağı,tuz ve limon ile iyice karıştırıp payreks tabağa serin Havuçları rendeleyip, bir çay bardağı zeytinyağı ve bir tutam tuz ile kızartın. Karışımı patates püresinin üzerine döküp, hazırladığınız sarmısaklı yoğurt ile üzerini süsleyip servis yapın. Devamı

KEKİKLİ TAVUK SALATASI

2015-01-06 05:39:00

Malzemeler  5 Piliç Göğsü 5 Dal Taze Kekik 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır 4 Salata Yaprağı 10 Kiraz Domates Tuz, karabiber Fesleğenli Sos İçin: 1 Demet Fesleğen 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı Limon Suyu 1 Çay Kaşığı Şeker Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi    Piliç göğüslerinin derilerini temizleyip kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Tavada çok az zeytinyağı ısıtıp piliçleri soteleyin.Üzerine bir kapak kapatıp ocaktan alın. Salataları iyice yıkayıp kurutun. Büyük parçalar halinde kesin. Hepsini bir tabağa alın. Pişmiş piliçleri küçük parçalara ayırıp salatanın üzerine serpiştirin. Mısır ve kiraz domatesleri de ilave edin. Fesleğeni blenderde çekin. Kalan malzemeleri de blenderden geçirip salatanın üzerine dökün ve servis yapın. ... Devamı

KEÇİ PEYNİRİ SALATASI

2015-01-06 05:36:00

Malzemeler  1 adet göbek salata 1 adet limon 4 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı hardal 1 çorba kaşığı sirke 200 gram keçi peyniri 100 gram ceviz 8 dilim tost ekmeği Tuz, karabiber Yemeğin Tarifi    Göbek salatayı orta irilikte parçalar halinde kesin. Servis tabağına alın. Üzerine kabukları soyulmuş ve ortadan ikiye ayrılmış cevizleri serpin. Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını bir bıçak yardımıyla kesin. Daha sonra ortadan ikiye bölün. Tost ekmeklerinin üzerine 1 cm kalınlığın­da peynir koyun. Ekmekleri, orta dereceli fırında peynirler eriyene dek kızartın. Sos için, 2 çay kaşığı hardalı, 2 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 çorba kaşığı sirkeyi, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sarımsağı havanda ezdikten sonra sosun içine ilave edin. Hepsini özleşene dek karıştırın. Süzgeçten geçirip salatanın üzerine dökün. Not: Keçi peynirini şarküterilerde bulabilirsiniz. ... Devamı

KEKİKLİ FASULYE SALATASI

2015-01-06 05:35:00

Malzemeler  250 gr. Arpacık Soğan 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker 4-5 Yemek Kaşığı Sirke 1 Çay Bardağı Beyaz Şarap 4 Detne Yaprağı Taze veya Kuru Kekik Tuz 1/2 Su Bardağı İri Kuru Fasulye 8 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Yemeğin Tarifi    Fasulyeleri yıkayıp soğuk su içinde bir gece bekletin. Islatma suyuna gerekirse biraz daha da su ekleyerek başlayın. Soğanları soyun. Şekeri bir kapta eritin, hafifçe yakarak karamelleşmesini sağlayın. Sirke, beyaz şarap, 3 çay bardağı su ilave edip kaynatın. Şaraplı sos kaynayınca arpacık soğanlarını, defne yaprağı ve kekiği ekleyin. Tuz katıp 20 dakika hafif ateşte pişirin. Ateşten almadan 5 dakika önce haşlanmış süzülmüş kuru fasulyeyi ilave edin. Fasulyelerin sosu içine çekmesi için bekletin. Salatayı bir gün önceden hazırlayıp bir gece bozdolabında bekletmek en iyi neticeyi verir. Servis yapmadan önce yağ ekleyip karıştırın. ... Devamı

KEKİKLİ TAVUK SALATASI

2015-01-06 05:34:00

Malzemeler  5 Piliç Göğsü 5 Dal Taze Kekik 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır 4 Salata Yaprağı 10 Kiraz Domates Tuz, karabiber Fesleğenli Sos İçin: 1 Demet Fesleğen 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı Limon Suyu 1 Çay Kaşığı Şeker Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi    Piliç göğüslerinin derilerini temizleyip kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Tavada çok az zeytinyağı ısıtıp piliçleri soteleyin.Üzerine bir kapak kapatıp ocaktan alın. Salataları iyice yıkayıp kurutun. Büyük parçalar halinde kesin. Hepsini bir tabağa alın. Pişmiş piliçleri küçük parçalara ayırıp salatanın üzerine serpiştirin. Mısır ve kiraz domatesleri de ilave edin. Fesleğeni blenderde çekin. Kalan malzemeleri de blenderden geçirip salatanın üzerine dökün ve servis yapın. ... Devamı

KEREVİZ SALATASI

2015-01-06 05:34:00

Malzemeler  2 Orta Boy Kereviz 1 Ekşi Elma 1/2 Kase Yağsız Yoğurt 1 Limon Sarmısak Havanda Dövülmüş Ceviz İçi (isteğe bağlı) Rafine Edilmemiş Tuz Yemeğin Tarifi    Kerevizleri, üzerine limon sıkarak rendeleyin. Rendelenmiş elma ile karıştırıp sarmısaklı yoğurtla harmanlayın. Tuzunu kattıktan sonra üzerine ceviz içini serpin. Yoğurt, sarmısaksız da olabilir. Onemil olan, bu salatada yağ kullanmamaktır. Besleyiciliği, doyuruculuğu açısından 1 -2 dilim kepekli ekmekle mükemmel bir akşam yemeği olabilir. Devamı

KEREVİZ SALATASI

2015-01-06 05:32:00

Malzemeler  3 adet kereviz 2 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı mayonez 1 limonun suyu 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet portakal Ceviz Yemeğin Tarifi    Kerevizleri rendeleyin. Yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Mayonezi ekleyip karıştırmaya devam edin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip, sos yağı çekene kadar karıştırın. Rendelenmiş kerevizi ekleyin. Portakalı ince halka şeklinde kesin. Kereviz salatasını portakal dilimlerinin üzerine koyun. Ceviz ile süsleyip servis yapın. Devamı

KEREVİZ VE TURP SALATASI

2015-01-06 05:31:00

Malzemeler  1 sert tatlı elma 1 küçük kereviz sapı, doğranmış 250 gr turp, ince dilimlenmiş Tuz ve karabiber Sos: 50 gr lor peyniri 4 yemek kaşığı krema 2 yemek kaşığı elma sirkesi 1 çay kaşığı şeker 1 diş sarmısak, ezilmiş Yemeğin Tarifi    Sosu hazırlayın: Lor peynirini büyük bir kaseye koyup yumuşayıncaya kadar çırpın. Yavaş yavaş kremayı ve sirkeyi, sonra şeker ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Elmayı soymadan içini ayıklayıp doğrayın. Kereviz ve turpların yarısıyla birlikte sosa ilave edin. Tuz ve biberini katın. Salatayı servis tabağına boşaltıp kalan turplarla üstünü süsleyin. Oda sıcaklığında servis yapın. ALTERNATİF: Lor peyniri yerine krem peynir, krema yerine de yoğurt kullanabilirsiniz. SERVİS ÖNERİLERİ: Bu salata öğle yemeğinde börek veya soğuk tavuk ya da soğuk et ile sunulabilir. BUNU BİLİYOR MUYDUNUZ: Kerviz mineral tuzlar,vitamin ve demir açısından çok zengindir ve diettekiler için en iyi sebzedir. ... Devamı

KEYİFLİ SALATA

2015-01-06 05:31:00

Malzemeler  1 adet kıvırcık 1/4 göbek Kalın yarım dilim dana jambon Kalın yarım dilim tavuk jambon 10 adet dolma zeytin 1 çorba kaşığı tane mısır 1 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım limon 2 kalın dilim salam Yemeğin Tarifi    Bir tencerenin içinde kıvırcık ve göbeği karıştırın. Dana jambonu ve tavuk jambonu, salamı, taze kaşarı, küp şeklinde doğrayın. Dolma zeytin dilimlerini, tane mısırı, zeytin yağını ve Iimonu karıştırıp salatanın üzerine dökün. Servise sunun. Devamı

KIŞ SALATASI

2015-01-06 05:30:00

Malzemeler  4 Çorba Kaşığı Mayonez 1/2 kg Yerelması 1 Limon 2 Havuç 1 Kereviz 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 3-4 Dal Taze Soğan Tuz Yemeğin Tarifi    Yerelmasını temizleyip küçük yumruları olduğu gibi bırakın, büyüklerini küçüklerle aynı boyuna kesin. Yarım limon suyu ilave edilmiş suda bekletin. Taze soğanı uzun uzun doğrayın. Kereviz ve havuçları ayrı ayrı rendeleyin. Kerevizi bir kaseye alıp tuz, birkaç damla limon ve mayonez ekleyerek karıştırın. Havuç rendesi, kerevizli karışımı ve yerelmalarını servis tabağına yerleştirin. Taze soğanlarla salatayı süsleyin. Kalan limon suyu, tuz ve zeytinyağını küçük bir kasede karışrırıp salatanın üzerine gezdirerek dökün ve servis yapın. ... Devamı

KÖFTELİ SALATA

2015-01-06 05:29:00

Malzemeler  500 gr yağsız kıyma. 4 iri mantar, dörde bölünmüş 2 yemek kaşığı rendelenmiş soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1/4 çaykaşığı mercanköşk 50 gr bayat ekmek içi 1 yumurta, çırpılmış 2 domates, sekize bölünmüş 1 küçük kıvırcık, doğranmış 1 yeşil biber, halka doğranmış 1/2 salatalık, ince dilimlenmiş Ayçiçek yağı, fırçayla sürmek için MARİNAT İÇİN: 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı limon suyu 1 diş sarımsak, ezilmiş tuz ve karabiber Yemeğin Tarifi    Marinat: Yağı, limon suyunu, sarımsağı bir kasede karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın. Mantarları ekleyip iyice karıştırın ve en az 1 saat marine edin. Bu sırada ızgarayı iyice ısıtın. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, baharatları ve ekmek içini karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın. Karışımı katılaştırmak için bir yumurta ekleyin. Karışımı 16 porsiyona bölün ve herbirini yuvarlayıp top top yapın. Yağı fırçayla üzerlerine sürüp ızgara teline yerleştirin. Köfteleri ızgarada 15-20 dak. pişirin, gerektikçe çevirip kahverengileşinceye kadar tutun. Kağıt havlu ile kurulayıp, fazla yağını aldıktan sonra, soğuması için bir kenara kaldırın. Bir servis tabağında kıvırcığı, salatalığı ve yeşil biberi yerleştirin. Delikli bir kaşık kullanarak mantarları marinatın içinden bir tabağa alın. Köfteleri, domatesleri ve mantarları kürdanlara sıra sıra dizip salatanın yanına koyun ve servis yapın. ALTERNATİF: Normal domates yerine 16 tane küçük kiraz domateslerden kullanabilirsiniz. SERVİS ÖNERİLERİ: Bu salata yazın güzel bir öğle veya akşam yemeği olarak sunulabilir. Ayrıca sıcak kebab olarak da yapabilir... Devamı

. .