complex 14 Takipçi | 6 Takip

FÜME ETLE SARILMIŞ VE FIRINLANMIŞ HİNDİ

2015-01-07 22:59:00

Malzemeler  3-4 kg. Ayıklanmış Hindi 6-8 Dilim Füme Hindi 200 gr. Tereyağı Büyük Boy Folyo Kağıdı İÇİN MALZEMESİ 1 Patates 1 Havuç 1 Kereviz 1 Elma Ekmek İçi Soğan, Sarmısak Tuz, karabiber Ekmekleri Islatacak Kadar Süt Yemeğin Tarifi    Hindiyi seçerken 6-8 aylık ?palaz?ları tercih etmelisiniz. Fırında pişmeye daha müsait olurlar. Pişirmeden önce hindinin içinin tamamen temizlenmesi gerekir. Bunun için boyun kısmından açacağınız bir delikten yemek borusunu, yem torbasını, katısını ve ciğerlerini tamamen çıkarmalısınız. Ayrıca ayak ve kanatlarında kalan ince tüyler de alev üzerinde tütsülenmelidir. lyice temizlenen hindiyi düz bir zemine yatırın. Alt kısmından başlayarak elinizi çok dikkatlice hareket ettirerek deriyi, et kısmından ayırın. Bütün vücudun derisi ayrılınca iyice yumuşatılmış olan tereyağını deri ile et arasına sürün. Fırını iyice kızdırın (230-240 derece). Hindinin iç kısmını tuzlayın, biberleyin, sebzeleri soyarak elma kabuğu ile ekmek içini sütle ıslatılmış olarak hindinin içine yerleştirin. Folyo kağıdını yayın, füme dilimlerinin yarısını yanyana dizin. Üzerine hindiyi oturtun, kalan dilimlerle hindinin üst kısmını kaplayın. Folyoyu çok sıkı kapatın. Sarma ve kapatma işleminin dikkatle ve çok sıkı yapılması gerekir. Kızgın fırında önce 1 saat, sonra ısısı 100-120 dereceye indirilmiş fırında hindinin kilosu kadar saat pişirin. (3 kg. hindi için 3 saat) Bu tarifte kullanılan füme hindiyi büyük şarküterilerde bulabilirsiniz. Ancak damak alışkanlığınıza ve bütçenize göre miktar ve cinsini de değiştirebilirsiniz. ... Devamı

HİNDİSTAN CEVİZLİ TAVUK

2015-01-07 22:58:00

Malzemeler  4 Adet Tavuk Bonfile(180-200gr) Köri Tuz 120 gr Un 2 Adet Yumurta 120 gr Hindistan Cevizi Kızartmak İçin Yağ Süslemek İçin Limon Dilimleri Yemeğin Tarifi    Tavuk etini soğuk suyla yıkayın, kagıt havlu ile kurulayın, ortadan 2?ye kesin. Parçaları köri ile oyun, tuzlayın. İlk önce ona, sonra çırpılmış yumurtaya, en son rendelenmiş Hindistan cevizine hulayın. Kızartma yağını fritözde veya derin bir tencerede 170 derece ısıtın. Tavuk parçalarını bol yağda 7-8 dakika altın rengi olana kadar kızartın, delikli kepçe ile havlu üzerine çıkartın. Limon dilimleri ile süsleyip servis yapın. Devamı

İÇ PİLAVLI PİLİÇ DOLMASI

2015-01-07 22:58:00

Malzemeler  1 adet fırında kızarmış bütün tavuk 500 gr iyi kalite pirinç 125 gr tereyağı 4 veya 5 bardak et suyu veya normal kaynamış su 80 gr dolma fıstığı 80 gr kuş üzümü 200 gr incef küp şeklinde doğranmış kuzu ciğeri Yarım bağ ince kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz Yeteri kadar karabiber Yeteri kadar yenibahar 2 adet ince, küp şeklinde doğranmış kuru soğan Yemeğin Tarifi    Pirincin taşlarını ayıklayın ve bir kabın içine koyup içine bir avuç tuz atın. Ilık suda 15 dakika bekletin. Tencereyi ocağın üzerine koyun. İçine yağı koyun ve altını yakın. 80 gr dolma fıstığını ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun ve ciğeri ilave edin. Ciğer kavrulduktan sonra pirinci yıkayıp süzdürün. Aynı tencereye koyup 5 dakika kavurun. Daha sonra tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave ederek bir dakika kavurun ve suyun tamamını, kuş üzümü ilave ederek bir sefer kaynattıktan sonra ateşi ağır hale getirin. Piştikten sonra dereotunu ilave ederek karıştırın. Tavuğu fırında kızartıp içini pilavla doldurun. Tekrar fırına koyarak 180 derecede 5 dakika pişirdikten sonra servise sunabilirsiniz. ... Devamı

FIRINDA HİNDİ BUDU

2015-01-07 22:57:00

Malzemeler  1 adet hindi budu Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kasığı kekik 1 çay kasığı kırmızı biber 1 çay kasığı karabiber Tuz 4 adet patates 1 çorba kasığı sıvı yağ Süslemek için: Sebze Yemeğin Tarifi    Sıvı yağa tuz, 1 cay kasığı karabiber, 1 cay kasığı kırmızıbiber ve 1 cay kasığı kekiği karıştırın. Hindi budunu bu baharatlı yağa bulayın. Yanmaz fırın torbasının içine alıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 46-50 dakika pişirin. Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Teflon tavaya 1 çorba kasığı sıvı yağı alın. Rendelenmiş patatesi yağda kızartın. Servis tabağına alın. Üzerine hindi budunu koyun. Çeşitli sebzelerle süsleyip, servis yapın. Devamı

FIRINDA HİNDİ - YILBAŞI HİNDİSİ

2015-01-07 22:57:00

Malzemeler  1 adet hindi 10 adet arpacık soğan 1 adet defne yaprağı 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet domates 4 adet sivri biber Tuz, karabiber, kırmızı biber İç Pilav İçin: 2 su bardağı pirinç 2 doluca yemek kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 kuru soğan 200 gram kuzu ciğeri 2 çorba kaşığı kuş üzümü 3 su bardağı et suyu Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz Yemeğin Tarifi    Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün.  Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin.  Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın.  İçine 2 limon suyunu ilave edin.  Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.  Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin.  Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin.  Sosun arta kalanını saklayın.  Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin.  Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün.  Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.  NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz.  Yışbaşı için hazırlayacağınız hindinin yada tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun. ... Devamı

ENGİNARLI PİLİÇ

2015-01-07 22:56:00

Malzemeler  Bir küçük Piliç İnce bir adet havuç 1 adet küçük boy soğan 3 adet konseerve enginar 1 adet patates 2 su bardağı su 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı muskat Tuz, karabiber 1 küçük kutu krema 1 adet yumurtanın şansı 6 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri İnce kıyılmış maydanoz Yemeğin Tarifi    Kaynayan 2 su bardağı suya 1 küçük tabak pilici, ufak doğranmış havucu ve çok küçük kesilmiş soğan ekleyin. 15 dakika kaynatın. Yine ufak doğranmış patatesi ve dörde bölünmüş enginarları ekleyin. 5 dakika daha haşlayın. Yemeğin suyundan yarım su bardağı kadarını bir kenara ayırın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Unu ekleyin. Sararana dek kavurun. Ayırdığınız yarım su bardağı suyu ekleyin. Muskat, karabiber ve yeterince tuzu ilave edin. Karıştırarak, 3 dakika pişirin. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve kremayı çırpın. Sıcak unlu sosu hızlı karıştırarak, kremalı karışımı ekleyin. Tavayı ateşin üzerinden alın. Pilici fırın tepsisine dizin. Sebzeleri üzerine koyun. Kremalı karışımı sebzelerin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Peynir eriyene dek sıcak fırında bekletin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek, servis yapın. ... Devamı

ENGİNARLI PİLİÇ

2015-01-07 22:55:00

Malzemeler  1 çorba kaşığı tereyağı 1 adet küp doğranmış tavuk göğsü 1 adet sivribiber 1 adet domates 1 adet haşlanmış enginar Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yemeğin Tarifi    Tereyağını tavada eritin. Piliç etini tereyağında arasıra çevirerek sote edin. Biber ve soğanı yemeklik doğrayıp, tavaya ekleyin. Domatesi küp biçiminde doğrayın. Hepsini birlikte birkaç dakika daha kavurun. Haşlanmış enginarı servis tabağına alın. Üzerine eti yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpip fırın ızgarasında eritin. Soğutmadan hemen servis yapın. Devamı

ENGİNAR GÖBEĞİNDE KUŞKONMAZLI PİLİÇ YAHNİSİ

2015-01-07 22:55:00

Malzemeler  1 kg kuşkonmaz 600 gram beyaz piliç eti 1 adet büyük domates 1 adet soğan 6 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı salça 6 adet enginar 4 çorba kaşığı tereyağı Yemeğin Tarifi    Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın. Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Piliç etini keskin bir bıçakla kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kavrulmuş soğana ilave edin. 3 dakika sonra biberleri koyun. 5 dakika daha kavurup salçayı, domatesleri, sonra da suyu, baharatları ve küçük küçük doğradığınız 4-5 adet kuşkonmazı içine atıp 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Haşlanmış enginarları fırın tepsisine koyup oyuk kısımlarına piliç yahnisinden doldurun. Orta ısıdaki fırında onbeş dakika daha pişirin. Bu arada kalan kuşkonmazları soyun, parmak büyüklüğünde kesin. Kalan iki çorba kaşığı tereyağında pişirin. Enginarların yanında servis yapın. ... Devamı

ELMA SOSLU PİLİÇ BİFTEK SARMASI

2015-01-07 22:54:00

Malzemeler  6 adet piliç biftek 150 gram mantar 1 adet orta boy soğan 2-3 adet sivri biber 2-3 adet domates Tuz, karabiber 1/3 çay bardağı sıvı yağ Peynirli sos için:  2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi Elmalı sos için:  2 adet ekşi elma 1 adet domates 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı ketçap 1 çay kaşığı su, tuz Yemeğin Tarifi    1- Ön hazırlık olarak mantarları sıvı yağda suyunu bırakıp, çekene dek kavuralım. Küçük doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika kavuralım. Tuzunu ayarlayalım. Ardından küçük doğranmış sivri biberleri ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyelim. Püiç biftekleri tuzlayıp, biberleyelim. 2- Bifteğin bir kenarına mantarlı içten koyalım. Yuvarlayarak, saralım. 3- Kenarlarını kürdanla tutturalım. Bütün biftekleri aynı şekilde hazırlayalım. Fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirelim. Tepsiyi fırından çıkaralım. Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı yağı eritelim. Unu azar azar ekleyelim. Un sararmaya başladığında sütü sürekli karıştırarak, ilave edelim. Topaksız ve koyu bir kıvama geldiğinde tavayı ateşten alalım. Tuzunu ayarlayalım. Sosu tepsideki piliç sarmalarının üzerine gezdirelim. Kaşar peyniri rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip, üzerleri pembeleşene dek pişirelim. Elmalı sos için, elmaların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Kabuğu soyulmuş domatesi de rendeleyelim. Dövülmüş sarımsakları ilave edip, küçük bir tencerede ağır ateşte pişirelim. Sonra 1 çay bardağı suyu ve ketçabı ilave edelim. Tuzunu ayarlayalım. 2 dakika sonra ateşten alalım. Elma sosunu... Devamı

DİL PEYNİRLİ MANTARLI PİLİÇ SARMA

2015-01-07 22:51:00

Malzemeler  1 adet piliç göğüs 100 gr rendelenmiş dil peyniri 50 gr doğranmış mantar Yeterince tuz ve biber Yemeğin Tarifi    Tavuk göğsünü ince bir şekilde dövün. Orta kısmına mantar, peynir, tuz ve biber ilave ettikten sonra rulo şeklinde sarın. Bir ızgarada pişirdikten sonra arzu ettiğiniz garnitürle (pilav, sebze sote, patates tava gibi) servis yapabilirsiniz. Devamı

ÇILGIN PİLİÇ

2015-01-07 22:50:00

Malzemeler  1 adet tavuk göğsü 50 gr ıspanak 1 dilim kare doğranmış dana jambon 1 dilim kare doğranmış tavuk jambon 1 tane biber 1 adet soğan Yarım çay kaşığı karabiber. 20 gr rende kaşar 2 adet domates 100 gr mantar 1 çorba kaşığı beşamel sos Yemeğin Tarifi    Kanatlı tavuk gögsünü ince olarak dövün. lspanak, dana ve tavuk jambon, mantar, sogan, domates, tuz, karabiber, beşamel sos ve rende kaşar ile kavurup dövülmüş tavuğa sarın. Domates sos ile pişirip, pilav ve patates tava ile servise sunun. Devamı

ÇERKEZ TAVUĞU

2015-01-07 22:49:00

Malzemeler  1 adet orta boy bütün tavuk  1 adet ufak boy havuç  1 çay kaşığı tuz  Sos için;  3 su bardağı ceviz içi  4-5 su bardağı tavuk suyu  2 dilim bayat ekmek içi  3 diş sarımsak  1 çay kaşığı tuz, karabiber  1 çay kaşığı sıvıyağ  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber  Yemeğin Tarifi    Önce tavuğu yıkayıp temizleyin ve bir tencerenin içine koyun. Üzerine soyulup, dörde bölünmüş havuç ve soğanı katın. Sonra da 5 bardak sıcak suyla beraber tuz ve karabiberini de ilave edip, en az 35-40 dakika tavuğu haşlayıp, ocaktan alın. Ilınan tavuğu süzdürerek tencereden çıkarın ve etlerini kemiklerinden ayırarak, ufak parçalar şeklinde didikleyin.  Öte yandan sosu hazırlamak üzere mutfak robotunun ye da blendırın içine bayat ekmek içlerini parçalayarak koyun. Soyulmuş sarımsakları, tuz ve karabiberi ekleyin. Ceviz içinden, 5-6 adet üzerini süslemek için ayırın ve geri kalanını da ilave edin. Şimdi tavuk suyunun içindeki havuç ve soğanları süzdürün ve yavaş yavaş içine ekleyin. Artık bu sosu iyice çekerek püre haline getirin.  Boza kıvamındaki sosla, didiklenmiş tavuk etlerini karıştırın ve bir servis tabağına düzgünce yerleştirin. en sonunda ufak bir tavada sıvıyağda 1-2 dakika kavurduğunuz kırmızı pul biberi üzerine gezdirin. Ilık ye da soğuk olarak servise sunun.  Püf noktası: Aslında Çerkez tavuğuna cevizin yağı çıkarılarak dökülür. Bunun için 1 su bardağı ceviz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberle et makinasından geçirilir. Bu malzeme bir tülbente konup, elle sıkılır. Elde edilen kırmızı yağlı sos &Cce... Devamı

BEYAZ ŞARAP SOSUNDA TAVUK

2015-01-07 22:48:00

Malzemeler  4 adet 25 gramlık dana jambon 4 adet 150 gramlık kemiksiz ve derisi çıkarılmış tavuk göğsü 175 gr arpacık soğanı Sos için: 75 gr soğan 275 ml sek beyaz şarap 1 kokulu otlar buketi 1 tavuk suyu tableti 275 ml kaynar su 15 gr tereyağ 20 gr un Garnitür olarak: 125 gr brokoli 175 gr havuç (birkaç parçaya bölünmüş) Yemeğin Tarifi    İlk olarak tavuk göğüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste koyarak kübik bir sekile getirin. Jambonları tavuklara sarıp bohçalar yapın. Dilerseniz bir kürdan ya da mutfak ipliğiyle tutturun. Uygun bir kaba alıp, 200 derece fırına soyduğunuz arpacık soğanlarıyla beraber atın. 35-40 dakika tavuklar pişinceye kadar fırınlayın. Bu arada sosu hazırlayın. Soğanı doğrayıp, kokulu otlar buketi ve şarapla beraber kaynatın. 10 dakika sonra buketi çıkartın. Tavuk suyu tabletini suda eritin. Tereyağını eritip unla karıştırın. Yavaş yavaş tavuk suyunu ve sonra da beyaz şarabı ilave edin. Kaynadıktan sonra sos koyulaşınca ocaktan alın. Sosu tavuğun üzerine döküp, 10 dakika kadar fırında pişirin. Bu arada garnitür olarak kullanacağınız sebzeleri buharda haşlayın ve servis yapın. ... Devamı

BEĞENDİLİ PİLİÇ

2015-01-07 22:48:00

Malzemeler  2 adet piliç göğsü 2 çorba kaşığı sıvı yağ 3 diş sarımsak 1 adet soğan 1 su bardağı mantar 2 adet biber 2 adet domates 1 çay bardağı domates suyu Beyaz biber, tuz Beğendi için:  1 kg patlıcan 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt Tuz, karabiber Yemeğin Tarifi    Beğendiyi hazırlamak için patlıcanları közleyln. Elinizle ince ince didin, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, 1 çorba kaşığı unu, yağda kavurun, 1 su bardağı sütü ilave edin. Patlıcanı da ilave edip tahta bir kaşıkla 15 dakika karıştırın. Macun kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiberi katın. Diğer yandan piliç göğsünü incecik doğrayın, 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun. Ocaktan alın. Ayrı bir tavada kalan 1 çorba kaşığı sıvı yağda yemeklik doğranmış sarımsak ve soğanı kavurun. Mantar ve biberi de küçük doğrayıp soğanlara ilave edin. Birkaç dakika çevirin. Bu arada kavrulmuş piliç göğsünü, küp doğranmış domatesi ve domates suyunu ilave edin. 5-10 dakika pişirin. Tuz ve beyaz biberi katın. Beğendiyle servis yapın. ... Devamı

BARBEKÜ SOSLU TAVUK

2015-01-07 22:48:00

Malzemeler  4 Adet Tavuk Budu Tuz, Karabiber 300 ml. Barbekü Sosu veya Ketçap 500 gr. Kereviz Sapı 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Şeker 1 Tatlı Kaşığı Sirke Yemeğin Tarifi    Tavuk butlarını iyice yıkayıp temizledikten sonra tuzlayın ve karabiberleyin. Butları, derili kısımları alta gelecek şekilde fırın tepsisine koyun. 200° ısıtılmış fınnda 15 dakika pişirin, ters çevirip 15 dakika daha pişirin. Üzerlerine kalın bir tabaka barbekü sosu veya ketçap sürün, 5 dakika daha pişirin. Kerevizin saplarını ince ince kesin, yapraklarını kıyın. Kereviz saplarını 5 dakika yağda kavurun üzenlerine 1 tutam şeker serpin, sirke gezdirin. Kıydığınız yaprakları katın, tuz ve karabiber koyun. Tavuğu sebze ve sosla birlikte servis yapın. ... Devamı

BAHÇIVAN USULÜ HİNDİ

2015-01-07 22:47:00

Malzemeler  1 Hindi But 1 Su Bardağı Beyaz Şarap 2 Havuç 3 Çorba Kaşığı Sirke 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 1 Çorba Kaşığı Un 1 Salçalık Kırmızı Biber 8-12 Arpacık Soğan 1 Çorba Kaşığı Hardal 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü 1 Su Bardağı Su 1 Defne Yaprağı 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 3-4 Dal Maydanoz Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi    Hindi butunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleştirin. Bir kasede şarap, sirke, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve karabiberi karıştırıp etlerin üzerine dökün. Etleri ara sıra çevirerek 2-3 saat marine edin. Salçalık biber, arpacık soğan ve havuçları temizleyin. Biber ve havuçları uzun şeritler halinde doğrayın. Eti marinattan alıp kurulayın ve una bulayın. Kalan sıvıyağda etleri kızartın ve bir güvece alın. Aynı yağda havuç ve soğanları soteleyip etlerin yanına yerleştirin. Kırmızı biberleri de aynı yağda kızartıp ekleyin. Hardal, kuşüzümü, su ve defne yaprağını ilave edin. Eti marine ettiğiniz karışımda salçayı eritip güvecin üzerine gezdirin karıştırın. Güveci alüminyum folyo ile kaplayın. 160 dereceye ayarlı sıcak fırında 2-2.5 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın. ... Devamı

BAHARATLI TAVUK

2015-01-07 22:46:00

Malzemeler  4 adet tavuk göğsü 1 dal fesleğen 1 dal adaçayı 1 çorba kaşığı beyazbiber 1 çorba kaşığı kırmızıbiber 1 çorba kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber Sıvı yağ (kızartmak için] Sosu İçin:  1 adet dolmalık kırmızı biber 1 adet kırmızı soğan 1/2 salatalık 1 adet avokado 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz, karabiber Yemeğin Tarifi    Fesleğen yapraklarını ve adaçayını ince kıyın. Beyazbiber, kırmızıbiber, kimyon, kekik ve pul biberle karıştırın. Tavuk göğüslerinin üzerine bıçakla derin kesikler yapın. Üzerlerini yağlayıp baharatlı otlu karışıma bulayın. 15 dakika bekletin. Tavukların iki tarafını kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Sosu için, küp şeklinde doğranmış biberi, ince kıyılmış soğanı ve küp şeklinde doğranmış salatalığı bir kaseye koyup karıştırın. Avokadoyu soyup, çekirdeğini çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayın. Kararmaması için üzerlerine limon suyu gezdirip, sebze karışımına ekleyin. Sirke, şeker , tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın. Sosu servis tabağına alın, üzerine kızarmış tavukları koyarak servis yapın. ... Devamı

ANÇUEZ SOSLU HİNDİ

2015-01-07 22:46:00

Malzemeler  1 havuç 1 sap kereviz 1 soğan 1 çorba kaşığı elma sirkesi 500 gr taze hindi göğüs eti 1 yumurta 3 ançüez filetosu 3-4 dal maydanoz Zeytinyağı, tuz, karabiber Yemeğin Tarifi    Tencerede bol miktarda su kaynatın, doğranmış havuç, kereviz, soğan ve sirkeyi ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatıp hindiyi ilave edin. Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Soğuyunca suyunu süzüp çorba için ayırın. Katı pişmiş yumurtayı doğrayın. Önceden 1-2 dakika suda bekletilmiş ançüez, yumurta, maydanoz, sirke, tuz, karabiber ve zeytinyağını blendardan geçirerek krema haline getirin. Hindiyi dilimleyin ve sos ekleyerek servis yapın. Devamı

. .