Embed

BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BOREK

BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BOREK
 

 

Baklava yufkasinda borek cok guzel  ,gevrek oluyor, uzun sure yumusamamiyor.  Amerikada; bizim yufaklardan yok ama ,”phillo pastry” diye satiliyor.   Bizim beyaz peynirimizde ”Feta” diye biliniyor.    Borekleri misafirler cok begendiler .. Orada  satilan cok taze ispnakla hazirladim.  ispanaklari dogramadan  1-2 dk  pisirmek yeterli. Daha sert ispanaklarin yalniz yaparaklarini kullanin. Sap kisimlarini baska bir yemek icin kullanabilirsiniz..

 

MALZEMELER

1paket baklava yufkasi

1kilo ispanak

1bardak ufalanmis beyaz peynir

2adet ortaboy kuru sogan

150gr tereyagi

2-3 yemek kasigi  zeytinyagi

1yumurta

1tatli kasigi seker

tuz, (peynir tuzlu olabilir dikkat edin)

1/2 su bardagi susam

HAZIRLANMASI

100 0808 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BOREK

 

Ispanaklari  ayiklayin saplarini ayirin. Yaraklari buyukse dograyin. Bir tencereye alin. Kapagini kapatin. 3-4dk yuksek ateste  tutun. Atesi sondurun. Ipanaklari bir suzgece aktarip suzulmeye birakin.

Soganlari kucuk,kucuk  dograyin. Bir yemek kasigi tereyaginda 3-4 dk soteleyin.  Seker ,karabiber ve biraz tuz ilave edin. A Ispanaklari hafifce bastirip fazla suyunu suzun. Soganlarin uzerine ilave edin. karistirin. Atesten alin . Sogunyunca  ufalanmis peyniri ispanaklara karistirin.

100 08101 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BOREK

Baklava yufkasini onceden dolaptan cikarin, Donmussa ;cozulmeye birakin.  Dikkatle  paketi acin.  Yufakanin uzerine bir mutfak havlusu ortun. Tereyagini eritin, zeytinyagini ilave edin.  Yumurtanin sarisini ,1-2 yemek kasigi su ile bir kasede karistirin. (akini ispanaga karistira bilirsiniz)

Bir yufkayi alip dikkatle    calisma tahtasina alin. Firca yardimi ile hafifce yag surun. Ustene bir baska yufka yayin, tekrar yag surun. Bu sekilde 4 yufkayi ust, uste  yerlestirin.

100 0811 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BOREK

 

Hazirladiginiz yufkalari  genis tarafindan  dorte bolun. Her parcanin ucuna 1 yemek kasigi kadar ispanak karisimi  koyup ,bir ucundan basliyarak ucgen seklinde katlayin.

Hafif yaglanmis tepsiye dizin.

 

Boreklerin uzerine  firca ile hafifce yumurta sarisi surun. susam serpin.

 

100 0814 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BOREK

Onceden isitilmis firinda uzerleri hafif kizarincaya kadar  15 -20dk pisirin. (Dikkat edin . baklava yufkasi cabuk kizariyor)

Salata veya   sade yogurtla servis yapin

Yorum Yaz
-->
Bu içeriği paylaşın!